Fagottino di carne salada del Trentino, mele, robiola tartufata e mandorle di Toritto tostate
Calamaro sbianchito farcito con ratatouille croccante su crema di zucca violina mantovana
Primi
Ravioli della casa con ripieno di pernice al Barolo su specchio di vellutata alle cime di rapa e patate
Riso Carnaroli mantecato al curry, brunoise verde di zucchine e code di gamberi “Carabineros”
Sorbetto limone e liquirizia
Secondo
Scaloppa di salmone in crosta ai pistacchi di Bronte con emulsione di porro di Cervere
Dolci
Tronchetto di Natale
Pandoro, panettone e golosità della tradizione
Acqua, vino, caffè e digestivo
75,00 € / persona
Questo menù contiene allergeni. Rispettiamo molto il tuo regime alimentare dedicando particolare attenzione dove allergie o intolleranze alimentari creano disturbo proponendo piatti alternativi o preparati all'occorrenza dalla cucina.
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