Sandwich di piovra, patate, pepe verde e olive nappato alla riduzione di aceto balsamico.
Cous cous di verdure brasate e quaglietta scottata lardellata alla salvia
Primi
Risotto gamberi rossi, guanciale, radicchio e croccante di speck
Ravioli caserecci alla polenta con finferli, Montasio, crema parmentier al profumo di tartufo nappato con morchia al burro nocciola
Una pausa...
Sorbetto al lampone
Secondo
Filetto di spigola, spinacine croccanti aromatizzate all’olio di Caneva, ciliegino confit e fiori di cappero
Dolci
Gran torta 2026
Pandoro, panettone e golosità di tradizione
A mezzanotte
Brindisi di Capodanno...
Dopo mezzanotte
Come da tradizione... cotechino e lenticchie di buon auspicio
Bere
Acqua, vino, caffè e digestivo
79,00 € / persona
Questo menù contiene allergeni. Rispettiamo molto il tuo regime alimentare dedicando particolare attenzione dove allergie o intolleranze alimentari creano disturbo proponendo piatti alternativi o preparati all'occorrenza dalla cucina.
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